Салат из фруктов и ягод с сорбетом из гранатового сока.

Яблоко – 1 шт.

Груша – 1 шт.

Грейпфрут или апельсин – 1 шт.

Ананас – 300 г.

Дыня – 200 г.

Киви – 2 шт.

Виноград без косточек – 100 г.

Клубника – 150 г.

Голубика или черника – 70 г.

Мята – 15 г.

Для сорбета.

Сахар – 80 г.

Гранатовый сок – 500 мл.

Вода – 100 мл.

Сироп гренадин – 20 мл.

18 мин + замораживание.

206 ккал.

Приготовить сорбет. Из сахара сварить сироп, добавить в него гранатовый сок, перемешать и слегка охладить. Затем добавить гренадин и охладить полностью. После чего перелить смесь в контейнер и убрать в морозилку. Периодически проверять смесь: как только она начнет сверху покрываться кристалликами, все тщательно перемешать вилкой. Таким образом нужно перемешивать до тех пор, пока вся масса не превратится в единую по консистенции, после чего готовый сорбет переложить в меньшую емкость, утрамбовать при помощи ложки и снова убрать в морозилку.

Яблоко, грушу и грейпфрут или апельсин очистить от семян и кожуры, мякоть нарезать кубиками. Ананас, дыню и киви также очистить и нарезать кубиками такого же размера. Виноград разрезать пополам, клубнику – на четыре части, голубику или чернику промыть.

Все фрукты и ягоды смешать (можно добавить немного сиропа) и выложить в креманки. Сверху на салат выложить шарик гранатового сорбета и украсить веточкой свежей мяты.