Спагетти с лечо.

Сладкий перец (желтый, красный) – 600 г.

Лук белый – 30 г.

Помидоры бакинские – 200 г.

Чеснок – 2 зубчика.

Оливковое масло – 40 мл.

Тимьян – 10 г.

Белое сухое вино – 100 мл.

Томатный сок – 200 мл.

Лимон – 60 г.

Сливочное масло – 40 г.

Спагетти – 400 г.

Петрушка – 20 г.

Оливковое масло – 20 мл.

Пармезан – 60 г.

Соль, перец, сахар.

17 мин.

193 ккал.

Перец нарезать крупными ромбами, лук – средними кубиками, помидоры – дольками, чеснок мелко нарубить.

Обжарить перец и лук на оливковом масле с добавлением тимьяна и чеснока до размягчения.

Влить вино, слегка выпарить, добавить помидоры и томатный сок. Посолить, поперчить, добавить сахар по вкусу, а также выжатый из лимона сок и сливочное масло.

Спагетти отварить в подсоленной воде 3 минуты (до состояния al dente), прогреть в приготовленном лечо с добавлением рубленой петрушки и выложить на блюдо. Полить оливковым маслом и посыпать тертым пармезаном.