Салат из печеной свеклы с каперсами и мятой.

Свекла – 1 кг.

Оливковое масло – 100 мл.

Соевый соус – 100 мл.

Бальзамический уксус – 80 г.

Мед – 100 г.

Мята – 20 г.

Базилик – 30 г.

Каперсы – 80 г.

1 ч 15 мин.

78 ккал.

Свеклу очистить, нарезать дольками, выложить в лоток с 60 мл оливкового масла, полить соевым соусом, бальзамическим уксусом, добавить немного воды.

Накрыть лоток фольгой и томить в духовке при температуре 130 °C около 1 часа до размягчения свеклы.

Снять фольгу с лотка, добавить мед и запекать еще 10 минут при 200 °C. Остудить.

Положить дольки запеченной свеклы в миску, добавить нарезанную мяту, оставшееся оливковое масло, базилик и каперсы, перемешать и выложить в тарелки.