Острая закуска из манго и авокадо с картофельными чипсами.

Авокадо – 2–3 шт.

Манго – 1 шт.

Перец чили – 2 шт.

Кинза – 30 г.

Лайм – 1 шт.

Оливковое масло – 20 мл.

Соль, перец.

Для чипсов.

Картофель крупный – 3 шт.

Растительное масло – 1 л.

Тимьян – 10 г.

Чеснок – 3 зубчика.

15 мин + охлаждение.

101 ккал.

1 Авокадо и манго очистить от кожицы и нарезать небольшим кубиками.

2 Перец чили и листья кинзы измельчить и смешать с манго и авокадо.

3 Полученную массу посолить, поперчить по вкусу, добавить выжатый из лайма сок и оливковое масло, убрать охлаждаться в холодильник (минут на 20).

4 Картофель нарезать ломтиками толщиной 4–5 мм, промыть от крахмала. Выложить в сито, дать стечь воде, обсушить на вафельном полотенце. Пожарить во фритюре при несильном кипении, пока картофель не всплывет Достать, разложить на бумажную салфетку, сверху положить веточки тимьяна и ломтики чеснока, подсушить на воздухе. Подавать закуску, украсив кинзой и чипсами из картофеля.