Торт овощной.

Для теста.

Мука пшеничная – 200 г.

Яйца – 2 шт.

Желтки – 2 шт.

Растительное масло – 20 мл.

Сливочное масло для смазывания формы.

Соль – 5 г.

Для начинки.

Брокколи – 600 г.

Сливочное масло – 40 г.

Помидоры черри – 500 г.

Для омлета.

Яйца – 2 шт.

Сливки 33 % – 250 г.

Пармезан – 150 г.

Микс зелени – 10 г.

Чеснок – 1 зубчик.

Соль, перец.

1,5 ч.

224 ккал.

Подготовить массу для омлета: яйца взбить, добавить сливки, 10 г тертого пармезана, порубленную зелень и чеснок, посолить, поперчить.

Приготовить тесто. Все ингредиенты перемешать (вымешивать 10 минут), накрыть пленкой и оставить при комнатной температуре на 30 минут.

Приготовить начинку. Брокколи разобрать на мелкие соцветия, ошпарить в подсоленной воде. Помидоры черри разрезать пополам.

Раскатать тесто в тонкий пласт, уложить на смазанную сливочным маслом форму. Прижать края теста плотно к форме и проткнуть вилкой в нескольких местах.

Уложить начинку на тесто и залить омлетной массой, посыпать оставшимся тертым пармезаном и запекать 40 минут при 180 °C. Подавать торт к столу теплым.