Салат с печеным инжиром и помидорами.

Инжир свежий – 4 шт.

Помидоры бакинские – 8 шт.

Тимьян свежий – 4 веточки.

Базилик зеленый – 1 пучок.

Кинза – 1 пучок.

Петрушка – 1 пучок.

Лук-шалот – 1 шт.

Руккола – 50 г.

Оливковое масло – 35 мл.

Соль, перец.

Для дрессинга.

Мед – 35 г.

Уксус хересный – 30 мл.

Оливковое масло – 100 мл.

Соль, перец.

17 мин.

87 ккал.

Инжир и помидоры разрезать пополам. С тимьяна, базилика, кинзы и петрушки оборвать листочки. Лук-шалот нарубить мелкой крошкой.

В форму для запекания выложить помидоры, инжир и тимьян, слегка посолить и поперчить, полить оливковым маслом и поставить запекаться в духовку на 7 минут при 180 °C.

Приготовить медово-уксусный дрессинг, смешав все ингредиенты и хорошо взбив их венчиком.

Смешать всю оставшуюся зелень (включая рукколу) с шалотом и заправить медово-уксусным дрессингом.