Кисель из кваса.

Хлебный квас — 1 л.

Сахар — 0,5 стакана.

Картофельный крахмал — 3 ст. л.

Корица по вкусу.

3 стакана кваса довести до кипения, добавить сахар и корицу, снова довести до кипения, влить разведенный в оставшемся холодном квасе крахмал и заварить кисель. Готовый кисель посыпать сахаром и остудить.