Баранья печень в белом вине.

Баранья печень — 300 г.

Жирная баранина — 200 г.

Репчатый лук — 2 шт.

Острые перцы — 2 стручка.

Белое столовое вино — 200 мл.

Бараний жир — 4 ст. л.

Томатная паста — 1 ст. л.

Соль по вкусу.

Мясо и печень нарезать ломтиками, посолить и обжаривать в жире в течение 10 минут.

Затем выложить их в миску, а на сковороду выложить нарезанный кольцами лук и измельченные острые перцы, влить 0,5 стакана воды и тушить 3 минуты, после чего добавить обжаренные печень и мясо, томатную пасту, белое вино и тушить до готовности (примерно 20 минут).