Кадушурбо, или суп из баранины с тыквой по-таджикски.

Баранина — 100 г.

Мякоть тыквы — 100 г.

Картофель — 1 клубень.

Сладкий перец — 1 шт.

Морковь — 1 шт.

Репчатый лук — 1 шт.

Томатная паста — 1 ст. л.

Черный молотый перец, соль по вкусу.

Баранину нарезать маленькими кусочками, сладкий перец — полукольцами, тыкву, картофель и морковь — кубиками, лук измельчить.

Мясо залить холодной водой, поставить на огонь, довести до кипения и варить 10 минут. Затем добавить овощи, томатную пасту, посолить, поперчить и варить в течение 15 минут.