Баранина, тушенная с луком-пореем.

Баранина — 300 г.

Лук-порей — 600 г.

Топленое масло — 3 ст. л.

Мука — 1 ст. л.

Сливки — 0,5 стакана.

Красный молотый перец, соль по вкусу.

Баранину нарезать тонкими ломтиками, посолить, поперчить и обжарить в топленом масле. Затем добавить лук-порей, нарезанный крупными кольцами, 0,5 стакана воды и тушить в течение 20 минут. После этого всыпать муку, влить сливки, хорошо перемешать и довести до кипения.