Куриный суп со стручковой фасолью.

Мясо курицы — 500 г.

Стручковая фасоль — 300 г.

Репчатый лук — 1 шт.

Сливочное масло — 1 ст. л.

Острый перец — 0,5 стручка.

Зелень петрушки — 1 пучок.

Зелень кинзы — 0,5 пучка.

Зелень сельдерея — 0,5 пучка.

Соль по вкусу.

Фасоль отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и разрезать на 2–3 части (в зависимости от размера). Лук мелко нарезать и обжарить в растопленном сливочном масле.

Мясо курицы нарезать порционными кусками, залить 0,5 стакана холодной воды, поставить на огонь, довести до кипения и тушить на медленном огне до готовности (примерно 40 минут). Затем добавить фасоль и 1,5 л воды, довести до кипения, положить в суп обжаренный лук и измельченный острый перец и варить еще 5 минут.

В самом конце посыпать суп измельченной зеленью петрушки, сельдерея и кинзы.