Сутли, или баранье легкое, тушенное в молоке.

Баранье легкое — 1 шт.

Мука — 0,5 стакана.

Молоко — 2 л.

Топленое масло — 200 г.

Зелень петрушки — 1 пучок.

Черный молотый перец, соль по вкусу.

Легкое нарезать порционными кусками, посолить, залить молоком, смешанным с мукой и топленым маслом,

Довести до кипения и тушить на медленном огне до готовности.

Готовое легкое остудить, поперчить и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.