Мясные рулетики с черносливом.

Баранина — 300 г.

Чернослив без косточек — 200 г.

Бараний жир — 2 ст. л.

Красное столовое вино — 2 ст. л.

Зелень кинзы — 0,5 пучка.

Черный молотый перец, соль по вкусу.

Мясо нарезать тонкими ломтиками, отбить, посолить и поперчить. На каждый ломтик положить чернослив, затем свернуть и завязать прочными нитками.

Полученные рулетики обжарить в бараньем жире, потом залить 0,5 стакана воды, смешанной с красным вином, и тушить в течение 10 минут. Готовое блюдо посыпать мелко нарезанной зеленью кинзы.