Ореховый рулет.

Измельченные ядра грецких орехов — 0,5 стакана.

Яйца — 6 шт.

Сахар — 0,5 стакана.

Сахарная пудра — 2 ст. л.

Сливки — 2 стакана.

Разрыхлитель — 1 ст. л.

Ванильный сахар — 1 пакетик.

Яичные желтки отделить от белков, растереть с сахаром, добавить ванильный сахар, разрыхлитель и измельченные ядра грецких орехов. Потом в полученную массу аккуратно ввести взбитые в крутую пену белки.

Тесто ровным слоем выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой, и выпекать в духовке, разогретой до 180 °C, до готовности (примерно 15 минут).

Готовый корж выложить на лист плотной бумаги, посыпанный сахарной пудрой, смазать взбитыми сливками и свернуть рулетом.