Салат из говяжьего сердца с рисом.

Говяжье сердце — 400 г.

Репчатый лук — 3 шт.

Отварной рис — 0,5 стакана.

Тертый сыр твердых сортов — 3 ст. л.

Растительное масло — 3 ст. л.

Столовый уксус — 1 ст. л.

Соль по вкусу.

Для соуса.

Чеснок — 3 зубчика.

Сметана — 0,5 стакана.

Сердце залить холодной водой, добавить уксус, посолить и отварить. Затем вынуть из бульона, остудить и нарезать небольшими кубиками. Лук мелко нарезать и обжарить в растительном масле.

Чтобы приготовить соус, чеснок натереть на мелкой терке и соединить со сметаной.

Сердце, обжаренный лук, рис и тертый сыр перемешать и заправить полученным соусом.