Суп из спаржи на мясном бульоне.

Бараний бульон — 1,5 стакана.

Спаржа — 200 г.

Морковь — 1 шт.

Корень сельдерея — 1 шт.

Репчатый лук — 1 шт.

Шпинат — 1 пучок.

Зелень кинзы — 0,5 пучка.

Черный молотый перец, соль по вкусу.

Лук нарезать полукольцами, морковь и корень сельдерея — соломкой, шпинат и спаржу нарубить.

В одной половине бульона сварить лук, морковь и корень сельдерея, в другой — спаржу и шпинат. Готовые отвары соединить, посолить, поперчить, довести до кипения, снять с огня и посыпать зеленью.