Закуска из помидоров с брынзой.

Помидоры — 3 шт.

Брынза — 200 г.

Репчатый лук — 1 шт.

Чеснок — 1 зубчик.

Лавровый лист — 1 шт.

Желатин — 1 ст. л.

Сахар — 0,5 ч. л.

Белое столовое вино — 0,5 стакана.

Черный молотый перец, соль по вкусу.

Помидоры обдать кипятком, сразу же положить в холодную воду и снять кожицу. Затем залить их небольшим количеством воды, добавить толченый чеснок, лавровый лист, поставить на огонь и варить на медленном огне в течение 10 минут.

Готовые помидоры протереть сквозь сито, посолить, поперчить, добавить сахар и желатин, разведенный в вине с водой.

Полученную массу разложить по формочкам и поставить в холодильник на 1 час. Перед подачей на стол закуску посыпать тертым сыром и измельченным луком.