Суп из говядины с горохом.

Говядина — 300 г.

Горох — 1 стакан.

Картофель — 1 клубень.

Морковь — 2 шт.

Репчатый лук — 1 шт.

Топленый говяжий жир — 2 ст. л.

Зелень кинзы — 2 пучка.

Черный молотый перец, соль по вкусу.

Горох залить холодной водой и оставить на ночь. Картофель нарезать брусочками, морковь натереть на терке, лук измельчить.

Мясо нарезать порционными кусочками, посолить, поперчить и обжарить в говяжьем жире. Затем влить 1,5 л воды, добавить набухший горох и варить 30 минут. Потом положить в суп лук, морковь и картофель и варить до готовности (примерно 15 минут). В самом конце всыпать мелко нарезанную зелень кинзы, довести до кипения и снять с огня.