Бруду, или суп из курицы по-тунисски.

Курица — 1 шт.

Растительное масло — 3 ст. л.

Кольраби — 50 г.

Лук-порей — 1 шт.

Морковь — 2 шт.

Зелень петрушки — 0,5 пучка.

Зелень сельдерея — 0,5 пучка.

Картофель — 2 клубня.

Томатная паста — 1 ст. л.

Черный молотый перец, соль по вкусу.

Курицу нарезать порционными кусками, посолить, поперчить и обжарить в кастрюле в растительном масле. За несколько минут до готовности добавить томатную пасту, мелко нарезанные овощи и нашинкованную зелень, влить 2 л воды и варить до готовности.