Тайский острый суп.

Вам понадобится:

1–1,5 л воды;

Голова и хвост лосося; морской коктейль (кальмары, мидии, креветки); 1 яйцо; 100 мл обезжиренного молока; имбирь; цедра лимона; несколько листочков свежей мяты, веточка тимьяна; красный перец и соль.

Способ приготовления:

1. Воду налить в кастрюлю, положить голову и хвост лосося, сварить бульон.

2. Вынуть рыбу, бульон процедить, довести до кипения, посолить, добавить красный перец, цедру и имбирь. Влить молоко и снова довести до кипения.

3. Добавить морской коктейль и мясо, снятое с вареной рыбы. Варить еще 3 минуты.

4. Яйцо взбить, влить в суп, перемешать.

5. В готовый суп положить листики мяты и веточку тимьяна.