Суп из чечевицы с луком-пореем.

Вам понадобится:

2 лука-порея; 100 г красной чечевицы; 1 головка репчатого лука; 1,5 л овощного бульона; 3 капли растительного масла; мускатный орех и кайенский перец; 1 ст. ложка бальзамического уксуса; соль и перец.

Способ приготовления:

1. Лук-порей нарезать кольцами.

2. Чечевицу замочить в воде, затем откинуть на сито.

3. Репчатый лук очистить и нарезать дольками, обжарить на растительном масле.

4. Добавить лук-порей и чечевицу, потушить.

5. Переложить в кастрюлю, залить бульоном, варить на слабом огне 15 минут. Добавить специи, соль и перец, влить бальзамический уксус. Варить до готовности.