Говядина с овощами.

Вам понадобится:

300 г мякоти говядины; 2 баклажана; 1 помидор; 1 головка репчатого лука; 1 болгарский перец; 50 г твердого сыра; 1 ст. ложка бальзамического уксуса; 3 капли растительного масла; 1 зубчик чеснока; приправы по вкусу; соль и перец.

Способ приготовления:

1. Говядину нарезать тонкими пластинами, добавить уксус, пропущенный через пресс чеснок, приправы, соль и перец. Влить 1 ст. ложку воды, перемешать и оставить на 1 час.

2. Лук и перец очистить, нарезать кольцами. Баклажаны и помидор нарезать небольшими кусочками.

3. В форму для запекания капнуть 3 капли растительного масла, растереть салфеткой. Выложить говядину, на нее – лук, баклажаны, перец и помидор. Посолить и поперчить. Залить маринадом.

4. Форму закрыть сверху фольгой, поставить в духовку на 1 час.