Суп с фрикадельками.

Вам понадобится:

1,5–2 л воды; 300 г говяжьего или свиного фарша; 1 морковь; 1 маленький кабачок; 1 болгарский перец; 2 стебля сельдерея; 1 головка репчатого лука; 3 капли растительного масла; 2 зубчика чеснока; соль и перец.

Способ приготовления:

1. В сковороду с высокими бортиками, предварительно смазанную растительным маслом, положить нарезанный полукольцами лук.

2. Морковь и кабачок очистить и нарезать кубиками. Перец очистить от семян, нарезать небольшими кусочками. Сельдерей нарезать ломтиками.

3. Овощи добавить в сковороду, тушить 2 минуты, влить немного кипящей воды, тушить еще 2 минуты.

4. Овощи переложить в кастрюлю с кипящей водой. Из фарша сформировать фрикадельки, положить в суп, посолить и поперчить, варить 20 минут. За 2 минуты до готовности добавить измельченный чеснок, перемешать.