«Оливье» с копченой куриной грудкой. 297 ккал. 50 мин. Картофель – 100 г. Морковь – 80 г. Яйца – 8 шт. Зеленый горошек (свежемороженый) – 60 г. Соленые огурцы – 80 г. Копченая куриная грудка (филе) – 600 г. Майонез – 250 г. Укроп, петрушка, зеленый лук – по 20 г. Соль, перец. Картофель, морковь, яйца отварить, охладить и очистить. Горошек бланшировать в кипящей воде в течение нескольких минут и быстро остудить в воде со льдом. Соленые огурцы очистить от кожицы. Нарезать картофель, морковь, яйца, огурцы и половину куриной грудки мелкими кубиками. перемешать нарезанные ингредиенты и горошек, заправить майонезом, приправить солью и перцем. Оставшуюся грудку нарезать ломтиками для украшения. Выложить салат в виде башенок на тарелки. Украсить ломтиками куриной грудки и зеленью. Салаты, выложенные с помощью специального сервировочного кольца, смотрятся аккуратно и эффектно, что особенно важно для блюд праздничного стола.