Цыпленок, фаршированный сыром дор блю и медовой грушей. 217 ккал. 1 ч 20 мин. Цыплята – 4 шт. (по 600 г). Розмарин – 30 г. Чеснок – 4 зубчика. Оливковое масло – 50 мл. Соль, перец. Для начинки. Груши – 3−4 шт. Кедровые орешки – 100 г. Мед – 70 г. Сыр дор блю – 250 г. Приготовить начинку. Груши очистить от кожуры и сердцевины, нарезать ломтиками. Кедровые орешки слегка обжарить на сухой сковороде и смешать с ломтиками груш, добавить мед. Нарезать сыр дор блю небольшими кубиками и аккуратно перемешать со смесью груши и орехов. Цыплят обработать, хорошо промыть, обсушить. Тушки цыплят натереть солью и перцем, наполнить подготовленным фаршем. Ножки скрестить у грудной клетки и скрепить при помощи деревянных шпажек. Подготовленные тушки цыплят положить на противень, посыпать рублеными розмарином и чесноком, сбрызнуть оливковым маслом и запечь в духовке при 180 °C в течение 45−50 минут, периодически поливая выделяющимся жиром. Достать и удалить шпажки. Готовых цыплят выложить на тарелки, украсить свежим розмарином и сбрызнуть оливковым маслом.