Утиная грудка с гранатовым соусом. 175 ккал. 50 мин. Утиная грудка – 350 г (2 шт.). Тимьян свежий – 1 веточка. Чеснок – 2 зубчика. Соль, перец. Для соуса. Лук красный – 80 г. Оливковое масло – 5 мл. Красное сухое вино – 25 мл. Гранатовый сок – 200 мл. Крахмал – 3 г. Соль, перец. Приготовить соус. Очищенный лук нарезать кубиками и обжарить на оливковом масле. Влить вино и выпарить, затем добавить гранатовый сок и выпарить на треть. Развести крахмал в небольшом количестве воды и загустить им соус. На утиных грудках надрезать кожу, приправить солью и перцем. Обжарить с двух сторон до нужной степени прожарки. Готовые грудки нарезать ломтиками и полить гранатовым соусом. Можно подать это блюдо с запеченным яблоком и зернами граната.