«Цезарь» с курицей и креветками. 295 ккал. 50 мин. Филе куриной грудки – 300 г. Креветки без головы (крупные) – 20 шт. Оливковое масло – 100 мл. Чеснок – 5 зубчиков. Тимьян – 5 веточек. Салат романо – 1 кочан. Бакинские помидоры – 8 шт. Стружка пармезана – 30 г. Соль, перец. Для соуса. Анчоусы в масле – 2–3 филе. Чеснок – 1 зубчик. Яичные желтки – 6 шт. Оливковое масло – 150 мл. Лимон (сок) – 1/4 шт. Для гренок. Чиабатта – 1 шт. Чеснок – 1 зубчик. Тимьян – 2 веточки. Оливковое масло – 40 мл. Соль, перец. Приготовить соус. анчоусы порубить в кашицу, добавив 1 ст. ложку масла из банки. Чеснок измельчить в крошку. Желтки взбить в стойкую пышную массу и, не переставая взбивать, влить в нее тонкой струйкой оливковое масло. Добавить анчоусы и чеснок, тщательно перемешать и поставить в холодильник на 30 минут. Приготовить гренки. Хлеб нарвать крупными кусками, смешать с остальными ингредиентами (предварительно нарубив чеснок и тимьян), сбрызнуть оливковым маслом и подсушить в нагретой до 160 °C духовке в течение 15 минут. Куриное филе разрезать вдоль пополам, креветки очистить от панциря. то и другое замариновать по отдельности в 20 мл оливкового масла с чесноком и тимьяном, поставить на 20 минут в холодильник. Обжарить (тоже отдельно) на раскаленной сковороде до готовности. Салат романо нарвать крупными кусочками. Смешать с помидорами, разрезанными на четыре части, соусом и гренками. Выложить на блюдо, сверху уложить ломтики курицы и креветки, посыпать стружкой пармезана.