Ризотто с цыпленком и белыми грибами. 216 ккал. 35 мин. Рис арборио – 240 г. Куриное филе – 200 г. Белые грибы – 120 г. Тимьян – 10 г. Чеснок – 2–3 зубчика. Лук-шалот – 40 г. Пармезан – 40 г. Микс зелени – 8 г. Белое сухое вино – 120 мл. Куриный бульон – 400 мл. Оливковое масло – 150 мл. Сливочное масло – 100 г. Соль, перец. Куриное филе и грибы нарезать крупными кубиками и обжарить на оливковом масле с добавлением тимьяна, измельченного чеснока и мелко нарубленного шалота. Добавить рис и вино, а когда жидкость выпарится, влить куриный бульон и варить при постоянном помешивании 20 минут. В конце приготовления положить сливочное масло, тертый пармезан и рубленую зелень. Приправить по вкусу. Перед подачей сбрызнуть оливковым маслом.