Лук-порей в апельсиновом соусе с фуа-гра. 107 ккал. 25 мин. Лук-порей – 1 шт. Сливочное масло – 60 г. Белое сухое вино – 100 мл. Апельсины – 4 шт. Мед – 150 г. Вустерский соус – 30 мл. Стейки из фуагра – 4 шт. Оливковое масло для жарки. Соль, перец. Порей хорошо промыть и разрезать белую часть на цилиндры длиной 3 см. Обжарить на сливочном масле до золотистого цвета, влить вино. С одного апельсина снять цедру, из всех четырех выжать сок. Добавить в сковороду к порею мед, сок и цедру апельсина, вустерский соус, приправить солью и перцем, уварить до консистенции соуса средней густоты. Стейки из фуа-гра посыпать солью и перцем, быстро обжарить на минимальном количестве масла по 30 секунд с каждой стороны. Выложить порей в апельсиновом соусе на тарелки, рядом разложить кусочки фуа-гра.