Паштет из индейки. 229 ккал. 50 мин. Репчатый лук – 60 г. Белый хлеб – 300 г. Сливки 35 % – 300 г. Филе индейки – 800 г. Кабачок – 150 г. Анчоусы – 40 г. Каперсы – 40 г. Яичные желтки – 3 шт. Сливочное масло – 30 г. Соль, перец. Лук очистить и произвольно нарубить. Хлеб замочить в сливках, предварительно срезав корки. Индейку нарезать маленькими кусочками, приправить солью и перцем, добавить рубленый лук и замоченный хлеб. Пропустить через мясорубку с мелкой сеткой. Кабачок, анчоусы и каперсы измельчить и перемешать с фаршем из индейки, добавить желтки, соль и перец. Подготовленную массу уложить в смазанную маслом форму для запекания, накрыть крышкой и запечь в нагретой до 180 °C духовке в течение 25–30 минут. подавать паштет можно теплым или холодным.