Кокот из курицы с белыми грибами. 213 ккал. 35 мин. Филе куриных бедер – 200 г. Белые грибы – 200. Лук-шалот – 15 г. Чеснок – 5 зубчиков. Растительное масло – 50 мл. Тимьян – 1 веточка. Сливочное масло – 50 г. Сливки 33 % – 200 г. Сыр гауда – 30 г. Трюфельное масло – 5 мл. Багет – 8–12 ломтиков. Соль, перец. Филе куриных бедер нарезать небольшими кусочками. Обработанные грибы разрезать на 4 части. Лук-шалот и чеснок очистить и мелко нарубить. Курицу и грибы обжарить на растительном масле с добавлением тимьяна до золотистого цвета. тимьян удалить, добавить лук-шалот, чеснок и сливочное масло. как только оно растает, положить муку и перемешать. Затем добавить сливки и, постоянно помешивая, довести до загустения, приправить по вкусу солью и перцем. Готовую массу разложить в порционные кокотницы, посыпать тертым сыром и запечь в духовке при 180 °C до золотистой корочки. Ломтики багета подсушить в духовке на отдельной решетке. При подаче сбрызнуть кокот трюфельным маслом, подать с тостами из багета.