Огуречный салат с копченой курицей и мятой. 117 ккал. 30 мин. Огурцы – 1 кг. Перец чили (маленький) – 1 шт. Мята – 1 пучок. Грецкие орехи (очищенные) – 1 горсть. Копченая курица (филе) – 300 г. Оливковое масло – 100 мл. Вода – 50 мл. Натуральный йогурт – 1 стакан. Лимонный сок – 2 ст. л. Маслины без косточек – 1 горсть. Соль, перец. Огурцы крупно нарезать, перчик чили без семян очень мелко нарубить, листочки мяты крупно нашинковать, орехи подсушить на сковороде. Копченую курицу крупно нарезать и слегка прогреть в сотейнике с оливковым маслом (20 мл) и водой. Приготовить заправку: йогурт взбить с оливковым маслом и лимонным соком. Смешать огурцы, мяту и нарезанные маслины, приправить солью и перцем, полить йогуртовой заправкой. Сверху уложить теплую копченую курицу, посыпать орехами и рубленым чили.