Похлебка из утки, тыквы и хурмы. 74 ккал. 1 ч 45 мин. Утка – 1 шт. Картофель – 4 шт. Морковь – 2 шт. Тыква – 200 г. Стебли сельдерея – 2 шт. Чеснок – 1 зубчик. Красный лук – 1 шт. Растительное масло – 30 мл. Кориандр (зерна) – 2 г. Лавровый лист – 4 шт. Вода – 4 л. Вяленые томаты – 50 г. Хурма – 2 шт. Эстрагон – 50 г. Соль, перец. Утку обработать, нарезать средними ломтиками. Картофель, морковь и тыкву нарезать средними кубиками. Стебли сельдерея, чеснок, красный лук мелко нарубить. В глубокой кастрюле на растительном масле обжарить утку со специями. Затем добавить морковь, тыкву, стебли сельдерея, чеснок и красный лук, готовить еще в течение 5 минут. Влить воду, посолить и поперчить, варить под крышкой в течение 1,5 часов. За 20 минут до готовности добавить картофель и мелко нарезанные вяленые томаты. За 10 минут до готовности добавить рубленую и очищенную от кожицы хурму и эстрагон.