Лучшие рецепты национальных кухонь.

Картофель по-азиатски.

5 клубней картофеля, 1 баклажан, 1 яйцо, 1 яичный желток, 1-2 столовые ложки муки, 30 г сливочного масла, соль, молотый перец.

Картофель отварите в подсоленной воде и приготовьте из него пюре. Баклажан очистите, мелко нарежьте и смешайте с картофельной массой, добавьте желток, масло, посолите и поперчите. Из получившегося фарша сформуйте котлеты, смажьте их яйцом, обваляйте в муке и зажарьте.