Копытки.

3 клубня картофеля, 100 г муки, 1 луковица, 1 столовая ложка растительного масла, 1 стакан мясного бульона, сода на кончике ножа, соль.

Сырой картофель измельчите на терке и соедините с солью, мукой, содой. Тесто вымесите, раскатайте, нарежьте кусочками по 2-3 см и пеките их в духовке. Перед подачей к столу на 10—15 минут копытки опустите в горячий мясной бульон, затем отбросьте на дуршлаг. Подайте с жареным луком.