Лучшие рецепты национальных кухонь.
- ВВЕДЕНИЕ. ➾
- ГЛАВА 1. РУССКАЯ КУХНЯ. ➾
- ЗАКУСКИ. ➾
- Бутерброды. ➾
- Бутерброды с яйцами и солеными огурцами. ➾
- Бутерброды с грибами. ➾
- Бутерброды с отварным мясом и овощами. ➾
- Рыбные бутерброды. ➾
- Бутерброды с колбасной массой. ➾
- Луковые гренки. ➾
- Гренки с сыром и помидорами. ➾
- Бутерброды с яблочной массой. ➾
- Горячие бутерброды с морковью. ➾
- Заливные блюда, студни. ➾
- Заливной мусс из дичи. ➾
- Рубец в горчичном соусе. ➾
- Телятина заливная. ➾
- Поросенок заливной молочный. ➾
- Язык заливной. ➾
- Зельц свиной. ➾
- Зельц домашний. ➾
- Судак заливной. ➾
- Студень рыбный. ➾
- Студень свиной обыкновенный. ➾
- Студень свиной по-русски. ➾
- Холодец из свиных ножек. ➾
- Салаты. ➾
- Салат деревенский. ➾
- Салат из сельди по-русски. ➾
- Салат из моченых яблок с картофелем. ➾
- Салат из моркови, меда и орехов. ➾
- Салат из моркови со сметаной и яблоками. ➾
- Салат крестьянский. ➾
- Салат из хрена с помидорами. ➾
- Салат из хрена со свеклой и растительным маслом. ➾
- Салат «Красна девица». ➾
- Салат из свеклы с грибами. ➾
- Луково-свекольный салат. ➾
- Салат свекольно-огуречный с чесноком. ➾
- Салат из помидоров и черствого хлеба. ➾
- Салат из соленых огурцов. ➾
- Салат из свежих огурцов с тыквой. ➾
- Салат из огурцов с гречневой кашей. ➾
- Салат из белокочанной капусты с куриным мясом. ➾
- Салат из редьки с мясом. ➾
- Салат из редьки и квашеной капусты. ➾
- Салат из репы с медом. ➾
- Салат «Витязь». ➾
- Салат из курицы по-уральски. ➾
- Салат из дичи с овощами. ➾
- Салат «Три богатыря». ➾
- Салат «От Михалыча». ➾
- Салат «Вечерний звон». ➾
- Салат по-владимирски. ➾
- Салат «Селедочка». ➾
- ПЕРВЫЕ БЛЮДА. ➾
- Горячие супы. ➾
- Грибной рассольник на курином бульоне. ➾
- Рассольник «Столичный». ➾
- Суп-пюре «Дичь с чечевицей». ➾
- Куриный суп с раками и цветной капустой. ➾
- Суп-пюре «Волжские просторы». ➾
- Суп «Обед крестьянина». ➾
- Домашний суп из утки. ➾
- Лапша домашняя на курином бульоне. ➾
- Уха из стерляди. ➾
- Уха с картофелем и помидорами. ➾
- Рыбная солянка. ➾
- Холодные супы. ➾
- Овощная окрошка. ➾
- Мясная окрошка. ➾
- Мясная окрошка с кефиром. ➾
- Свекольник. ➾
- Холодные щи из осетрины. ➾
- ВТОРЫЕ БЛЮДА. ➾
- Мясные блюда. ➾
- Поросенок с хреном. ➾
- Поросенок фаршированный. ➾
- Буженина, маринованная в квасе. ➾
- Говядина с квасом по-русски. ➾
- Почки в сметане. ➾
- Блюда из птицы. ➾
- Курица фаршированная. ➾
- Курица с яйцами. ➾
- Голубцы из куриного мяса. ➾
- «Индейка на тесте». ➾
- Цыпленок, тушенный с яблоками. ➾
- Куриное филе с зеленой фасолью. ➾
- Куриные окорочка в грибном соусе. ➾
- Индейка, фаршированная телячьей печенью с трюфелями. ➾
- Гусь под грибным соусом. ➾
- Курица под горчичным соусом. ➾
- Рыбные блюда. ➾
- Рыба в сметане с гарниром из картофеля. ➾
- Сом под соусом из базилика. ➾
- Карп в белом вине. ➾
- Тушеный окунь с овощами. ➾
- Жареная рыба, фаршированная гречневой кашей. ➾
- Фаршированные караси. ➾
- Тушеные караси. ➾
- Карп в молоке. ➾
- Рыба с грибами. ➾
- Вареные раки с луком и морковью. ➾
- Лещ, тушенный с лимоном. ➾
- Блюда из овощей и грибов. ➾
- Морковь, запеченная в сметане. ➾
- Печеная свекла. ➾
- Грибы с сыром и орехами. ➾
- Грибы с овощами. ➾
- Запеканка с ветчиной. ➾
- Пельмени и вареники. ➾
- Пельмени с мясным фаршем. ➾
- Пельмени с куриной печенью. ➾
- Пельмени с капустно-яичным фаршем. ➾
- Пельмени с кабачковым фаршем. ➾
- Пельмени с фаршем из редьки. ➾
- Вареники с капустно-грибным фаршем. ➾
- Манные вареники с абрикосами. ➾
- ИЗДЕЛИЯ ИЗ ТЕСТА, ДЕСЕРТЫ. ➾
- Изделия из теста. ➾
- Пирог «Чесночный». ➾
- Пирог «Сырный» с зеленым луком. ➾
- Пирог «Грибной». ➾
- Пирог «Рыбка». ➾
- Пирог «Яблочный». ➾
- Московская кулебяка. ➾
- Расстегай. ➾
- Пирожки «Быстрые». ➾
- Пирожки с капустой. ➾
- Пирожки с начинкой из отварного мяса. ➾
- Пирожки с картофелем. ➾
- Пирожки с ливером. ➾
- Пирожки со свежими грибами. ➾
- Пирожки с творогом. ➾
- Пирожки с зеленым луком и яйцами. ➾
- Пирожки с печенью и рисом. ➾
- Ромовая баба. ➾
- Блинчики с мозгами. ➾
- Десерты. ➾
- «Пьяные» яблоки. ➾
- Сырники сладкие. ➾
- Баба рисовая с вишней. ➾
- Десерт «Геркулес». ➾
- Мусс «Смородинка». ➾
- Мусс «Ягодка». ➾
- НАПИТКИ. ➾
- Компот «Фруктовый».
- Напиток «Вишневый».
- Напиток «Яблочный».
- Напиток из листьев черной смородины.
- Напиток «Чайно-малиновый».
- Квас «Старорусский».
- Петровский квас.
- Клубничный квас.
- Сбитень.
- Вишневая медовуха.
- ГЛАВА 2. БЕЛОРУССКАЯ КУХНЯ. ➾
- ЗАКУСКИ. ➾
- Бутерброды и другие закуски. ➾
- Бутерброды с творожно-луковой пастой. ➾
- Гренки с чесноком. ➾
- Бутерброды с колбасой и хреном. ➾
- Бутерброды с огурцами и майонезом. ➾
- Бутербродики с творогом. ➾
- Бутерброды с баклажанами. ➾
- Яйца с грибами. ➾
- Заливные блюда, рулеты, студни. ➾
- Рулет из телятины. ➾
- Рулет из поросенка. ➾
- Быстрое заливное. ➾
- Заливное из тушеного мяса. ➾
- Карп заливной. ➾
- Студень из говяжьих ножек. ➾
- Студень из потрохов птицы и овощей. ➾
- Холодец из курицы. ➾
- Салаты. ➾
- Салат из свеклы с тыквенными семечками. ➾
- Салат с мясом птицы по-белорусски. ➾
- Салат «Минский». ➾
- Салат закусочный. ➾
- Салат из яиц и творога. ➾
- Салат из маринованного лука с колбасой. ➾
- Салат картофельный. ➾
- Салат брусничный. ➾
- Салат из моркови с капустой. ➾
- Салат из моркови с клюквой. ➾
- Салат из моркови с кочанным салатом. ➾
- Салат из моркови с чесноком и колбасой. ➾
- Салат из моркови с творогом. ➾
- Салат из моркови с черносливом. ➾
- Салат из моркови, яблок и сельдерея. ➾
- Фасолевый салат со свеклой и яблоком. ➾
- Салат из отварного горошка. ➾
- Салат из молодого зеленого горошка. ➾
- Салат из зеленых стручков бобов. ➾
- Салат из фасоли с соленым огурцом. ➾
- Салат осенний. ➾
- Салат из стручков фасоли с картофелем. ➾
- Салат из хрена со свеклой. ➾
- Салат из хрена и яиц. ➾
- Салат из свеклы. ➾
- Салат свекольный с чесноком. ➾
- Салат из печеной свеклы. ➾
- Салат из свеклы с бобами. ➾
- Салат из свеклы с картофелем. ➾
- Салат из свеклы с луком и яблоками. ➾
- Салат из свеклы с хреном и яйцом. ➾
- Салат из свеклы с черносливом. ➾
- Салат из свеклы с черносливом и зеленью. ➾
- Салат из свеклы с творогом. ➾
- Салат из свеклы с яблоками и творожным соусом. ➾
- Салат из фаршированных помидоров. ➾
- Салат из помидоров с картофелем. ➾
- Салат из помидоров с творожным соусом. ➾
- Салат из зеленых помидоров с морковью. ➾
- Салат из капусты и огурцов. ➾
- Салат «Крестьянка». ➾
- Салат из редьки со свеклой и сметанным соусом. ➾
- Салат из редьки с сыром и чесноком. ➾
- Салат из редьки с капустой. ➾
- Салат из редьки с маринованными грибами. ➾
- Салат из репы с луком. ➾
- Салат из редиса с огурцом и картофелем. ➾
- Салат из кабачков с грибами. ➾
- Салат из краснокочанной капусты с картофелем. ➾
- Салат из белокочанной капусты с хреном. ➾
- Салат из квашеной капусты и редьки. ➾
- Зеленый салат со стеблями чеснока и лука. ➾
- Салат из квашеной капусты с грибами. ➾
- ПЕРВЫЕ БЛЮДА. ➾
- Горячие супы. ➾
- Борщ белорусский. ➾
- Борщ с репой. ➾
- Щи из гусиных потрохов. ➾
- Щи кислые с грибами. ➾
- Бульон с колдунами. ➾
- Суп грибной с ушками. ➾
- Суп картофельный с клецками. ➾
- Суп картофельный с салом. ➾
- Суп молочный с картофельными клецками. ➾
- Суп молочный с морковью и картофелем. ➾
- Суп перловый с грибами. ➾
- Суп «Ассорти». ➾
- Суп из субпродуктов. ➾
- Суп из утки с грибами. ➾
- Похлебка с индейкой и грибами. ➾
- Суп «Деревенька». ➾
- Суп с картофелем и колбасой. ➾
- Суп-пюре из картофеля. ➾
- Уха рыбацкая. ➾
- Уха с картофелем. ➾
- Холодные супы. ➾
- Холодник с яйцом. ➾
- Холодник по-мински. ➾
- Суп «Диетический». ➾
- Яблочная окрошка. ➾
- Борщ холодный мясной. ➾
- Борщ холодный с рыбой. ➾
- Холодные зеленые щи. ➾
- Черный суп. ➾
- Тыквенный суп-пюре. ➾
- Суп с луком и сметаной. ➾
- ВТОРЫЕ БЛЮДА. ➾
- Мясные и рыбные блюда. ➾
- Мясное ассорти. ➾
- Битки по-белорусски. ➾
- Мачанка. ➾
- Печень по-гомельски. ➾
- Плов с гречневой крупой. ➾
- Гуляш с яблоками. ➾
- Свинина с яблоками. ➾
- Печень в горшочке. ➾
- Печень с грибами. ➾
- Блюда из птицы. ➾
- Курица в горшочке. ➾
- Отварная курица с пряностями. ➾
- Голубцы с мясом птицы. ➾
- Галки рыбные. ➾
- Блюда из овощей и грибов. ➾
- Драчена картофельная со свининой. ➾
- Зразы картофельные. ➾
- Картофель по-селянски. ➾
- Картофлянки. ➾
- Картофель с творогом. ➾
- Клецки капустные. ➾
- Капуста брюссельская, жаренная в тесте. ➾
- Свекла фаршированная. ➾
- Тушеный шпинат со сметаной. ➾
- Грибы тушеные. ➾
- Грибы с сыром. ➾
- Грибы, запеченные с картофелем. ➾
- Грибы с ветчиной. ➾
- Грибы с луковой подливкой. ➾
- Голубцы с грибами. ➾
- Запеканка из шпината. ➾
- Славянская запеканка. ➾
- Блюда из круп. ➾
- Гречневая каша с грибами. ➾
- Пшенная каша с тыквой. ➾
- Рис с шампиньонами. ➾
- ИЗДЕЛИЯ ИЗ ТЕСТА, ДЕСЕРТЫ. ➾
- Изделия из теста. ➾
- Дзяд. ➾
- Копытки. ➾
- Оладьи с яблоками. ➾
- Перепеча. ➾
- Пирожки картофельные с капустой. ➾
- Картофельные вареники с клубникой. ➾
- Десерты. ➾
- Батончики творожные. ➾
- Драники с брусничным сиропом. ➾
- Чернослив в молоке. ➾
- Яблоки, печенные с брусникой. ➾
- Кисель белорусский. ➾
- НАПИТКИ. ➾
- Кисель с жженым сахаром.
- Кисель из овса с тыквой.
- Кисель из щавеля.
- ГЛАВА 3. УКРАИНСКАЯ КУХНЯ. ➾
- ЗАКУСКИ. ➾
- Бутерброды и другие закуски. ➾
- Горячие бутерброды по-украински. ➾
- Бутерброды с мясной пастой. ➾
- Многослойные бутерброды из помидоров, сыра и сала. ➾
- Бутерброды с сельдью. ➾
- Кукурузные лепешки с паштетом. ➾
- Бутерброды с рыбным фаршем. ➾
- Бутерброды «Полевые». ➾
- Бутерброды со свининой. ➾
- Бутерброды с беконом и горчицей. ➾
- Потапцы с салом. ➾
- Закуска аппетитная. ➾
- Паштет из печени со свининой. ➾
- Паштет грибной. ➾
- Заливные блюда, студни. ➾
- Поросенок заливной с лимоном. ➾
- Поросенок заливной в мясном желе. ➾
- Заливные рулеты из ветчины. ➾
- Грудинка свиная заливная. ➾
- Заливные колобки из свинины. ➾
- Зельц свиной с языком. ➾
- Судак заливной с майонезом. ➾
- Холодец из судака. ➾
- Студень свиной оригинальный. ➾
- Холодец быстрого приготовления. ➾
- Салаты. ➾
- Варя гуцульская. ➾
- Салат из сельди с овощами. ➾
- Салат «Украинский». ➾
- Салат из моркови и огурцов. ➾
- Салат с гусиным мясом, ветчиной и овощами. ➾
- Салат из кукурузы. ➾
- Салат из моркови с хреном. ➾
- Салат из моркови с чесноком. ➾
- Салат из гороха с овощами. ➾
- Салат из белой фасоли с сыром. ➾
- Салат из фасоли и ветчины. ➾
- Салат из фасоли с луком. ➾
- Салат из фасоли с помидорами. ➾
- Салат из фасоли с чесноком. ➾
- Салат из хрена с огурцом. ➾
- Салат из свеклы с капустой. ➾
- Салат из свеклы с картофелем и фасолью. ➾
- Салат из помидоров и яиц. ➾
- Салат из свеклы, моркови и яблок. ➾
- Салат из свеклы с огурцами. ➾
- Салат из свеклы, огурцов и редиса. ➾
- Салат из свеклы с черносливом и рисом. ➾
- Салат из помидоров, риса и сельдерея. ➾
- Салат из помидоров с рисом и яйцом. ➾
- Салат из соленых огурцов с арбузом. ➾
- Салат из редьки со свеклой. ➾
- Салат из редьки и лука. ➾
- Салат из редиса с творогом и морковью. ➾
- Салат из кабачков с хреном. ➾
- Салат из кукурузы и помидоров. ➾
- Салат из белокочанной капусты с вишнями и сливами. ➾
- Салат из квашеной капусты с ветчиной и фундуком. ➾
- Салат из тыквы с солеными огурцами. ➾
- Салат из тыквы с луком. ➾
- Зеленый салат со сметаной и яйцом. ➾
- Салат из репчатого лука с растительным маслом. ➾
- ПЕРВЫЕ БЛЮДА. ➾
- Горячие супы. ➾
- Борщ украинский простой. ➾
- Борщ киевский. ➾
- Борщ полтавский. ➾
- Борщ львовский. ➾
- Борщ зеленый с рыбой. ➾
- Борщ гетманский. ➾
- Борщ киевский с грибами. ➾
- Капустняк украинский. ➾
- Кулеш. ➾
- Кулешик из цветной капусты. ➾
- Кулешик фасолевый. ➾
- Огуречник фасолевый. ➾
- Стыранка закарпатская. ➾
- Юшка грибная с фасолью. ➾
- Юшка домашняя с почками. ➾
- Юшка с фасолью и вермишелью. ➾
- Суп из куриного фарша. ➾
- Суп с клецками. ➾
- Куриная похлебка с паштетом. ➾
- Уха наваристая. ➾
- Суп «Рыбачка Соня». ➾
- Суп из баранины с горохом. ➾
- Суп из баранины с соусом. ➾
- Суп из свинины с фасолью. ➾
- Суп «Быстренок». ➾
- Холодные супы. ➾
- Борщ криворожский холодный. ➾
- Борщ роменский холодный. ➾
- Борщ селянский холодный. ➾
- Мясная окрошка. ➾
- Похлебка с фасолью и салом. ➾
- Суп со шпинатом и сыром. ➾
- Суп из овощей. ➾
- Суп со сливами. ➾
- ВТОРЫЕ БЛЮДА. ➾
- Мясные блюда. ➾
- Бабка из кролика. ➾
- Баранина, запеченная с фасолью. ➾
- Бигус с яблоками. ➾
- Баранина, тушенная с грибами. ➾
- Бигус галицкий. ➾
- Битки по-львовски. ➾
- Верещака. ➾
- Битки мясные по-селянски. ➾
- Галушки мясные с шампиньонами. ➾
- Душенина поспильная. ➾
- Жаркое из кролика по-харьковски. ➾
- Котлеты в тесте по-херсонски. ➾
- Котлеты по-запорожски. ➾
- Полядвица. ➾
- Крученики. ➾
- Сиченики из баранины. ➾
- Рубцы по-украински. ➾
- Смаженина степная. ➾
- Блюда из птицы. ➾
- Завиванец из индейки. ➾
- Котлеты по-киевски. ➾
- Крученики с грибной начинкой. ➾
- Мазурики. ➾
- Рыбные блюда. ➾
- Рыба, тушенная с грибами и картофелем. ➾
- Завиванец из судака. ➾
- Котлеты из судака фаршированные. ➾
- Котлеты по-одесски. ➾
- Рыбные товченики с грибами. ➾
- БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ И ГРИБОВ. ➾
- Картофельный рулет. ➾
- Деруны с грибной подливкой. ➾
- Голубцы с пшеном. ➾
- Кныдли. ➾
- ИЗДЕЛИЯ ИЗ ТЕСТА, ДЕСЕРТЫ. ➾
- Изделия из теста. ➾
- Папошник полтавский. ➾
- Пирог с начинкой из перцев. ➾
- Пирог «Овощной». ➾
- Пирог на кефире. ➾
- Пирог с салом. ➾
- Пирог из фасоли. ➾
- Десерты. ➾
- Соложеник вишневый. ➾
- Соложеник яблочный. ➾
- Вишневая баба. ➾
- Холодник из ягод. ➾
- Шкраб. ➾
- Ягодный холодец. ➾
- Вишня в кляре. ➾
- Тыквенные вафли. ➾
- НАПИТКИ. ➾
- Муселец.
- Варенуха.
- Казацкий квас.
- Квас с хреном.
- Напиток из бузины.
- Простокваша с клубникой.
- Взвар из малины.
- ГЛАВА 4. ГРУЗИНСКАЯ КУХНЯ. ➾
- ЗАКУСКИ. ➾
- Заливные блюда, студни. ➾
- Мусс из курицы. ➾
- Суфле из куриного мяса с зеленью. ➾
- Заливное оригинальное. ➾
- Студень из курицы. ➾
- Салаты. ➾
- Салат c орехами и изюмом. ➾
- Салат с сыром и яблоками. ➾
- Салат с айвой. ➾
- Салат из моркови с сыром. ➾
- Салат из стручковой фасоли. ➾
- Салат из зеленой фасоли с помидорами. ➾
- Салат из фасоли с сыром. ➾
- Салат из свеклы с орехами и чесноком. ➾
- Салат из свеклы с маринованным виноградом. ➾
- Салат из помидоров с виноградом. ➾
- Салат из помидоров с орехами. ➾
- Салат из помидоров с сыром. ➾
- Салат из баклажанов с чесноком. ➾
- Салат из перца. ➾
- Салат «Ассорти». ➾
- Салат из сладкого перца с баклажанами. ➾
- Салат «Пхали» из белокочанной капусты. ➾
- Салат из белокочанной капусты с куриным мясом. ➾
- Салат из перца с щавелем. ➾
- Салат из зеленого лука с виноградом и сметаной. ➾
- Салат из сельдерея под маринадом. ➾
- ПЕРВЫЕ БЛЮДА. ➾
- Горячие супы. ➾
- Бозбаши. ➾
- Суп из гуся с сушеным кизилом. ➾
- Бульон куриный острый. ➾
- Суп из свинины. ➾
- Суп-харчо. ➾
- Суп из фасоли с яйцами. ➾
- Буглама из баранины. ➾
- Хаши из говяжьих рубцов и ножек. ➾
- Чихиртма из курицы. ➾
- Шечаманды из кизила. ➾
- Холодные супы. ➾
- Суп из помидоров. ➾
- Овощной суп с сыром. ➾
- ВТОРЫЕ БЛЮДА. ➾
- Блюда из мяса. ➾
- Свинина на вертеле. ➾
- Седло барашка. ➾
- Говядина с перцем. ➾
- Говядина с соусом. ➾
- Шилоплов. ➾
- Плов грузинский. ➾
- Плов с тушеными овощами. ➾
- Шашлык из баранины по-кавказски. ➾
- Шашлык из баранины с картофелем. ➾
- Мцвади. ➾
- Мцвади с баклажанами. ➾
- Шашлык из свинины в белом вине. ➾
- Блюда из птицы. ➾
- Чахохбили. ➾
- Курица с маринованными помидорами, баклажанами и кабачками. ➾
- Курица с овощами. ➾
- Цыпленок в глине. ➾
- «Хмельной» гусь. ➾
- Куриное рагу с маринованными овощами. ➾
- Гусиное рагу с черносливом. ➾
- Рыбные блюда. ➾
- Бастурма из рыбы. ➾
- Осетрина на вертеле. ➾
- Блюда из овощей. ➾
- Баклажаны с ореховым соусом. ➾
- Баклажаны с чесноком и зеленью. ➾
- Баклажаны фаршированные. ➾
- Хачапури. ➾
- Перец фаршированный. ➾
- Капуста с томатным соусом. ➾
- ИЗДЕЛИЯ ИЗ ТЕСТА И ДЕСЕРТЫ. ➾
- Изделия из теста. ➾
- Гведзели. ➾
- Десерты. ➾
- Гозинаки (козинаки). ➾
- Чурчхела из грецких орехов. ➾
- НАПИТКИ. ➾
- Арагви.
- Напиток из барбариса.
- Напиток из ежевики с медом.
- ГЛАВА 5. АРМЯНСКАЯ КУХНЯ. ➾
- ЗАКУСКИ. ➾
- Баклажаны с чесночной начинкой.
- Лобуц.
- Салат «Ереванский».
- Салат из белокочанной капусты с маслинами.
- Шпинат с ореховой подливкой.
- Салат из зеленой фасоли.
- Салат из баклажанов со сладким перцем.
- Салат из баклажанов с сыром.
- ПЕРВЫЕ БЛЮДА. ➾
- Суп-пюре из курицы.
- Суп-пюре «Ароматный».
- Толма ереванская.
- Суп с чечевицей.
- Бозбаш зимний.
- ВТОРЫЕ БЛЮДА. ➾
- Мясные бюда. ➾
- Баранина с курагой. ➾
- Измири кюфта. ➾
- Мантапур. ➾
- Мусака с тыквой. ➾
- Толма из лука. ➾
- Плов с айвой и барбарисом. ➾
- Плов с голубцами из виноградных листьев. ➾
- Коволаки по-армянски. ➾
- Шашлык на вертеле. ➾
- Блюда из птицы. ➾
- Курица, запеченная в соусе. ➾
- Куриное филе, тушенное с арахисом. ➾
- Куриные окорочка в винном соусе. ➾
- Плов с курицей и алычой. ➾
- Рыбные блюда. ➾
- Форель пряная. ➾
- Форель по-норски. ➾
- Жареная форель. ➾
- Блюда из овощей. ➾
- Хапама. ➾
- Картофель, фаршированный белой фасолью и помидорами. ➾
- Кабачки с сыром, миндалем и изюмом. ➾
- Печеный лук. ➾
- Запеченный зеленый лук. ➾
- ИЗДЕЛИЯ ИЗ ТЕСТА, ДЕСЕРТЫ. ➾
- Сахарный хлеб.
- НАПИТКИ. ➾
- Напиток «Пряный».
- Напиток «Винный».
- ГЛАВА 6. МОЛДАВСКАЯ КУХНЯ. ➾
- ЗАКУСКИ. ➾
- Паштет из болгарского перца.
- Чесночный паштет с брынзой и грецкими орехами.
- Салат из фасоли с томатной пастой.
- Салат из помидоров и огурцов с перцем и брынзой.
- Салат из помидоров и баклажанов.
- Салат из помидоров и брынзы.
- Салат из кабачков с чесноком.
- Салат из сладкого перца с брынзой.
- Салат из краснокочанной капусты с сельдереем.
- Салат из сельдерея и творога.
- Салат из сельдерея с яблоками и помидорами.
- Салат из сельдерея с мясом цыпленка.
- ПЕРВЫЕ БЛЮДА. ➾
- Суп с хлебом и миндалем.
- Суп «Сморчок».
- Чорба уваренная.
- Зама с цыпленком.
- ВТОРЫЕ БЛЮДА. ➾
- Мясные блюда. ➾
- Гивеч из барашка. ➾
- Бифштекс с кукурузой. ➾
- Костица. ➾
- Кифтелуце. ➾
- Вицел. ➾
- Блюда из птицы. ➾
- Утка, фаршированная гречкой. ➾
- Цыпленок на противне. ➾
- Индейка с абрикосами. ➾
- Куриное филе с зеленой фасолью. ➾
- Цыплята с мускатным орехом. ➾
- Медальоны из курицы с помидорами по-молдавски. ➾
- Плов со свининой и грибами. ➾
- Рыбные блюда. ➾
- Рыба с огурцами. ➾
- Рыба в маринаде. ➾
- Рыба, жаренная с овощами на вертеле. ➾
- Блюда из овощей. ➾
- Картофель, тушенный с помидорами. ➾
- Овощное ассорти. ➾
- Помидоры, фаршированные ветчиной. ➾
- Рагу из кабачков и помидоров. ➾
- ИЗДЕЛИЯ ИЗ ТЕСТА, ДЕСЕРТЫ. ➾
- Мамалыга с брынзой.
- Кукурузное пирожное.
- Плэчинта с брынзой.
- Вертут с яблочной начинкой.
- Печенье.
- Нуга ореховая.
- ГЛАВА 7. АЗЕРБАЙДЖАНСКАЯ КУХНЯ. ➾
- ЗАКУСКИ. ➾
- Салат «Восточный».
- Салат из красного перца.
- Салат из квашеной капусты с финиками и изюмом.
- Салат из квашеной капусты с абрикосами.
- Зеленый салат с чесночным соусом.
- Салат из зеленого лука со сливами.
- Салат из зеленого лука с орехами.
- Салат азербайджанский.
- Салат зеленый с маслинами.
- Салат с бужениной и овощами.
- Салат из курицы по-азербайджански.
- Салат из курицы с яблоками и апельсином.
- Салат из корней шпината с грецкими орехами.
- ПЕРВЫЕ БЛЮДА. ➾
- Пити.
- Кюфта-бозбаш.
- Парча-бозбаш.
- ВТОРЫЕ БЛЮДА. ➾
- Мясные блюда. ➾
- Пельмени жареные. ➾
- Сафаки палов (плов раздельный). ➾
- Плов с бараниной и гранатовым соком. ➾
- Плов с черносливом. ➾
- Плов с бараниной по-азербайджански. ➾
- Плов с каурмой. ➾
- Плов праздничный. ➾
- Кебаб. ➾
- Кюфта-кебаб с кунжутной заправкой. ➾
- Тикя-кебаб. ➾
- Люля-кебаб с луком и салатом. ➾
- Блюда из птицы. ➾
- Плов с цыпленком. ➾
- Плов с уткой и черносливом. ➾
- Курица, тушенная с каштанами в оливковом масле. ➾
- Утка с медом. ➾
- Утка, жаренная в казане. ➾
- Рыбные блюда. ➾
- Рыба жареная с корочкой. ➾
- Овощные блюда. ➾
- Картофель по-азиатски. ➾
- Чучу. ➾
- ИЗДЕЛИЯ ИЗ ТЕСТА, ДЕСЕРТЫ. ➾
- Вареники с персиками.
- Курзе.
- Кайсаба.
- ГЛАВА 8. КАЗАХСКАЯ КУХНЯ. ➾
- ЗАКУСКИ. ➾
- Салат по-казахски.
- Турли еттер (мясной салат).
- Редька с маслом.
- Кабырга (мясной салат с гарниром).
- ПЕРВЫЕ БЛЮДА. ➾
- Кеспе с мясом.
- Суп из баранины и помидоров.
- Сорпа.
- Солянка.
- Ащи сорпа (мясной суп).
- ВТОРЫЕ БЛЮДА. ➾
- Бостурме по-казахски.
- Мясо по-казахски.
- Шашлык казахский.
- Шашлык из печени.
- Бельдеме (седло барана).
- Картофель, запеченный в духовке с сыром.
- Куырдак (казахская поджарка).
- Палау с изюмом (плов с изюмом).
- Рулет по-казахски.
- Палау (казахский плов).
- Ми-шужук (казахская домашняя колбаса).
- Курица, фаршированная по-казахски.
- Асып (колбаса).
- Печенка с салом.
- ИЗДЕЛИЯ ИЗ ТЕСТА. ➾
- Шо-банжем (лапша).
- Дательма (лапша дунганская).
- Баранина в тесте.
- Манты (большие пельмени).
- Балиш (пирог).
- Сомса (лепешка с начинкой).
- Токаш (казахская лепешка).
- Казахское печенье.
Евгения Сбитнева.