Кныдли.

800 г картофеля, 200 г пшеничной муки, 1 яйцо, 240 г слив, 20 г сахара, 40 г масла сливочного, соль по вкусу.

Сырой очищенный картофель измельчите на мелкой терке, сок слейте, а массу перемешайте с пшеничной мукой, посолите и замесите крутое тесто, как для вареников. Сформируйте шарики, положите в каждый из них по сливе (с косточкой или без нее). Отварите кныдли в подсоленной воде. При подаче на стол полейте растопленным маслом и посыпьте сахаром.