Куриное рагу с маринованными овощами.

400 г филе курицы, 1 стакан бульона из кубиков, 500 г маринованных в растительном масле овощей (баклажаны, цуккини, помидоры, болгарский перец), 2 столовые ложки растительного масла от маринованных овощей, 3 столовые ложки лимонного сока, листья шалфея или базилика, соль и перец по вкусу.

Подготовленное филе курицы нарежьте кусочками шириной 2 см. Маринованные овощи откиньте на дуршлаг и соберите стекшее с них масло. В этом масле на разогретой сковороде обжаривайте куски мяса в течение 5 минут до образования хрустящей корочки. Добавьте к курице листики шалфея или базилика, лимонный сок, бульон и овощи. Посолите, поперчите и тушите в течение 10—15 минут.