Блюда из овощей.

Картофель, тушенный с помидорами.

6-7 клубней картофеля, 2 помидора, 1/2 стакана тертого сыра, 1/4 стакана измельченного лука, 3 столовые ложки сливочного масла, 2 столовые ложки муки, 1/2 стакана воды, черный молотый перец, соль.

Измельченный лук потушите в масле в течение 2-3 минут в микроволновой печи, добавьте кусочки помидоров, муку, соль, перец, все сбрызните водой и тушите еще 3-5 минут до готовности. Выложите в эту массу тонкие кружки картофеля, посуду закройте крышкой и поместите на 12—14 минут в микроволновую печь. Горячее блюдо посыпьте тертым сыром и дайте отстояться в течение 5-6 минут.

Овощное ассорти.

1 кабачок, 2 баклажана, 5 клубней картофеля, 1 болгарский перец, 5 помидоров, 4 столовые ложки растительного масла, 1 луковица, зелень петрушки, перец, соль.

Нарежьте небольшими кусочками все овощи, поместите их в посуду, тщательно перемешайте, залейте растительным маслом и водой, посолите, поперчите и посыпьте измельченной зеленью петрушки. Посуду закройте крышкой и тушите овощи на максимальной мощности в течение 8-14 минут. После этого прогрейте без крышки на средней мощности еще около 4-6 минут. Приготовить данное блюдо несложно и в обыкновенной духовке.

Помидоры, фаршированные ветчиной.

4 помидора, 150 г ветчины, 4 яйца, 3 столовые ложки сливочного масла, 4 столовые ложки сухого белого вина, 4 столовые ложки панировочных сухарей, 1 столовая ложка лимонного сока, соль, зелень петрушки.

Срежьте верхнюю часть помидоров, удалите внутреннюю мякоть и посолите. Смешайте нарезанную мелкими кусочками ветчину, измельченную зелень петрушки, сухари и взбитые с лимонным соком яичные белки. После этого введите в получившуюся массу яичные желтки. Дно посуды смажьте маслом, вылейте вино, уложите заполненные фаршем помидоры и запекайте в микроволновой печи на максимальной мощности в течение 2-3 минут.

Рагу из кабачков и помидоров.

2-3 помидора, 1-2 кабачка, 1 зубчик чеснока, 2 столовые ложки растительного масла, гвоздика, красный молотый перец, соль.

Чеснок мелко нарежьте, положите в кастрюлю, залейте растительным маслом, закройте крышкой и прогрейте в микроволновой печи на максимальной мощности в течении 2-3 минут.

Кабачки промойте, очистите, удалите сердцевину, нарежьте кружками и положите в кастрюлю.

Добавьте гвоздику, поперчите и посолите. Закройте кастрюлю крышкой и прогревайте в микроволновой печи еще 7-8 минут на максимальной мощности, периодически помешивая.

Помидоры пробланшируйте, затем облейте холодной водой и снимите кожицу. Разрежьте мякоть на куски, поперчите, посолите и добавьте в кастрюлю. Закройте крышкой и тушите овощи на максимальной мощности 3– 4 минуты.