Запеканка из шпината.

400 г шпината, 1 желток, 1/2 стакана белого вина, мускатный орех, черный молотый перец, соль, 1 столовая ложка сливочного масла.

Шпинат нарежьте и тушите в микроволновой печи под закрытой крышкой 8-10 минут на максимальной мощности. Затем натрите шпинат на терке так, чтобы получилось пюре. Добавьте вино, пряности и посолите. Блюдо смажьте маслом, выложите на него полученную смесь, залейте ее взбитым желтком и прогревайте в микроволновой печи в течение 2 —

3 минут на максимальной мощности. Можно подать шпинат как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу.