Плов со свининой и грибами.

300 г свинины, 1,5 стакана риса, 200 г свежих грибов, 60 г топленого сливочного масла, 50 г сливочного масла, зелень петрушки, черный молотый перец, соль.

Мясо очистите от пленок, вымойте и нарежьте небольшими кусочками. Обжарьте мясо в топленом масле. Свежие грибы очистите, вымойте и отварите немного в кипящей подсоленной воде. Затем измельчите их и обжарьте в масле.

Соедините в посуде обжаренные грибы, мясо, всыпьте предварительно замоченный рис, положите сливочное масло, влейте нужное количество воды, посолите, поперчите и доведите до готовности на среднем огне. Готовый плов посыпьте измельченной зеленью петрушки.