Деруны с грибной подливкой.

1 кг картофеля, 100 г пшеничной муки, 3 г соды, 50 г подсолнечного масла, соль.

Для подливы: 50 г сушеных грибов, 25 г муки, 20 г лука, соль по вкусу.

Картофель очистите, натрите на терке, добавьте пшеничную муку, соль, соду и хорошо перемешайте. Жарьте деруны на сковороде с сильно разогретым подсолнечным маслом. Подайте деруны с грибной подливой, для приготовления которой сушеные грибы промойте, залейте водой на 2-3 часа и затем отварите. Муку пассеруйте на масле, добавьте 2 стакана грибного отвара и варите 10—15 минут. Лук мелко нарежьте, поджарьте на подсолнечном масле, добавьте грибы, соль и еще раз поджарьте. Соедините с подливой и все прокипятите.