Шашлык из баранины с картофелем.

1 кг баранины, 250 г копченого сала, 5-6 клубней картофеля, 1/2 стакана топленого масла, черный и красный молотый перец, зерна граната, зеленьпетрушки, соль.

Баранину нарежьте небольшими кусочками, затем хорошо отбейте специальным молоточком, посолите и посыпьте перцем. После этого на шампуры нанижите вперемежку кусочки мяса, целые клубни картофеля и кусочки сала.

Шашлык обжарьте над раскаленными углями до полной готовности, периодически сбрызгивая слегка подогретым топленым маслом. На стол шашлык подайте на шампурах, украсив зернами граната и веточками петрушки.