1000 лучших рецептов классической кулинарии.

79. Соус обыкновенный.

1/2 ст. ложки масла, 1 ст. ложка муки, зеленый лук, 2–3 стакана бульона.

Приготовить белый основной соус на бульоне, процедить, посолить, всыпать зеленого лука, подать к жареной или отварной говядине, к котлетам, блинчатому пудингу и т. п.