1000 лучших рецептов классической кулинарии.

767. Белая каша.

400 г пшена, 1 ч. ложка соли, 1 л молока, 100 г чухонского масла.

Пшено перемыть в нескольких водах до тех пор, пока последняя вода не будет чиста. Положить пшено в горшок, посолить, налить кипятка или горячего молока и поставить в печь, мешая до тех пор, пока не загустеет. Когда каша будет готова, подавать с чухонским маслом.