1000 лучших рецептов классической кулинарии.
1001. Осетрина и севрюга жареные.
Осетрина или севрюга, ореховое масло, толченые сухари или мука, соль.Звено осетрины или севрюги разложить на противень пластом, посолить, облить ореховым маслом, обсыпать толчеными сухарями или мукой и, поставив в духовой шкаф, дать жариться.
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