1000 лучших рецептов классической кулинарии.

856. Баранина с томатным соусом.

Молодая баранина, уксус, перец, соль, масло, коренья, томатный соус.

Кусок молодой баранины ошпарить уксусом, разрезать на битки, отбить, посолить, посыпать перцем. В кастрюлю положить кусочек масла, разные коренья, битки и поставить в духовку. Подливать воды по 1 ст. ложке и смотреть, чтобы не подгорели и потушились до половины готовности. Залить соусом из томатов и еще вскипятить.