1000 лучших рецептов классической кулинарии.
857. Жареные бараньи ребрышки.
Бараньи ребрышки, коренья, яйцо, сухари, кислый соус.Отварить ребрышки с кореньями, разделить на аккуратные куски с косточками. Когда остынут, помазать яичком, посыпать сухариками и обжарить слегка, чтобы были желтые, а не черные. Сложить на блюдо и полить кислым соусом с пикулями или с лимоном.
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