РУЛЕТ «СИЛЬВА».

Компоненты.

Печень говяжья – 400 г.

Сало свиное – 200 г.

Лук репчатый – 2 шт.

Желатин – 1 столовая ложка.

Масло растительное.

Перец черный молотый.

Соль.

Способ приготовления.

1. Репчатый лук очистить, измельчить и обжарить в небольшом количестве растительного масла.

2. Печень обдать кипятком, нарезать тонкими кусочками, обжарить в масле.

3. Сало варить в подсоленной воде в течение 30 минут, затем измельчить, смешать с печенью, луком и желатином, посолить и поперчить по вкусу.

4. Полученную массу свернуть в виде рулета в целлофановую пленку, поместить в кастрюлю с кипящей водой и варить в течение 10 минут.