РУЛЕТ «МЕКСИКАНСКИЙ».

Компоненты.

Фарш из баранины – 500 г.

Зеленый горошек – 300 г.

Масло сливочное – 50 г.

Морковь – 3 шт.

Лук репчатый – 2 шт.

Чеснок – 1 зубчик.

Картофель – 2 шт.

Яйцо – 1 шт.

Кабачок – 1 шт.

Цветная капуста – 700 г.

Хлеб белый – 1 ломтик.

Соус томатный – 1 чайная ложка.

Зелень розмарина и петрушки.

Перец черный молотый.

Соль.

Способ приготовления.

1. Хлеб размочить в воде и отжать.

2. Цветную капусту разделить на соцветия, отварить и измельчить.

3. 1 луковицу, розмарин, петрушку и чеснок измельчить и смешать с фаршем, яйцом и хлебом.

4. Из полученной массы сформовать лепешку.

5. Оставшуюся луковицу, кабачок, картофель и морковь очистить, помыть, измельчить, добавить цветную капусту, томатный соус и обжаривать в разогретом сливочном масле в течение 10 минут, затем добавить зеленый горошек.

6. Овощную смесь посолить и поперчить по вкусу, выложить на лепешку, свернуть в виде рулета, поместить в сковороду и обжаривать до готовности.